Lakritsgravad lax

500 gram laxfilé, ska ha varit fryst
5 msk strösocker
5 msk salt
1 msk vitpeppar
2 msk lakritspulver
 
  • Dela laxfilén i två lika stora bitar
  • Rör ihop socker, salt, peppar och lakritspulver
  • Gnid in detta på laxfilén
  • Lägg delarna emot varandra och lägg i en plastpåse i kylen i minst 2 dygn. Vänd påsen några gånger under tiden